一层一层地剥开箬竹叶，糯米粒晶莹闪亮，吃进口中糯而不沾，香甜可口，让人念念不忘，这就是贵州名优小吃——瓮安黄粑。相传在三国时期，诸葛亮在夜郎国（今贵州）与蛮军作战，当时天气炎热，为了防止米饭变质，诸葛亮命令士兵将豆汁和米饭放入大木甑中加火蒸煮。待胜利归来，士兵们发现这些米饭已经变得色泽黄润，味道香甜，备受将士喜爱。当地百姓见此物如此美味，也仿此手法制作，于是黄粑便世代相传下来。历经千年传承，这份凝结着古人智慧的美食，如今不仅是贵州人餐桌上的乡愁印记，更成为承载地域文化的独特符号。

近年来，瓮安县税务局持续发挥职能作用，致力于抓落地、优服务、提质效，组建专家服务团队，为企业优配“服务管家”，宣传退税减税税收优惠政策，提供个性化定制服务，保障企业用好享足税收红利，为民营企业增添活力。

“成立至今，累计享受小微企业减免所得税、“六税两费”减免、免征残疾人保障金等税费优惠共计23.85万元。”贵州省瓮安县柴姨妈乡土食品有限公司法定代表人柴岽梅说，有了“真金白银”的支持，公司能持续投入产品研发和技术升级，引入现代化生产线提升生产效率，同时加强原料基地建设，确保糯米、黄豆等原材料的品质，实现从传统手工制作向规模化、标准化生产的跨越。

贵州省瓮安县柴姨妈乡土食品有限公司2006年成立，多年来先后被省、州、县评为“龙头企业新秀，先进乡镇企业、省级和州级重点龙头企业、农业产业化龙头企业”。柴岽梅自2007年以来也多次受到全国妇联和省、州、县级表彰，荣获“双学双比女能手”“巾帼建功先进个人”“贵州财智魅力女性”等称号，并当选为贵州省第十一届人大代表。

“喜讯频传、佳绩不断”，在税务及多部门共同赋能下，今年4月，公司产品“瓮安黄粑”被国家知识产权局初步认定为地理标志产品。这一殊荣不仅是对瓮安黄粑品质的权威认证，更意味着其将依托地理标志产品的品牌效应，在全国乃至国际市场上获得更广阔的发展空间，为乡村振兴注入强劲动力。

近年来，瓮安县高度重视本土特色食品行业发展，将特色食品产业视为推动县域经济高质量发展的重要引擎。为助力特色食品“强势出圈”，当地投入建设标准化食品加工园区，完善冷链物流、质量检测等配套设施，积极搭建产销对接平台，组织企业参加国内外食品展会、电商直播节等活动，拓宽销售渠道。同时，通过挖掘黄粑背后的历史文化故事，将传统美食与文旅产业深度融合，让消费者在品尝黄粑时，感受到瓮安独特的人文风情。

瓮安县税务局相关负责人表示，下一步，我们将持续用“税力量”为黄粑产业赋能，不断提升品牌价值，在多方合力推动下，助力瓮安黄粑走向全国，让更多人领略到贵州美食的独特魅力。

（来源：瓮安县税务局 邹盟）