虾酸起源于明末清初时期，至今已有400余年的历史，在经过特殊工艺发酵后，既没有河虾的腥味，也没有明显的酸味，而是幻化成了独特而浓郁的酱香味。因此，虾酸牛肉应运而生。作为独山特色美食的代表，已经成为独山的一张靓丽名片，是广大游客必尝的美食。

“受疫情影响，这几年我们的收入惨淡，遇到的困难不少，但是国家出台的税费优惠政策比较给力，为我们店铺降本添力，再加上税务部门的暖心服务，帮助我们度过了艰难的日子！”独山县麻尾镇黔兴虾酸牛肉馆法定代表人刘群英感激地说道。

近两年受疫情影响，独山县多个虾酸牛肉馆客流减少，销售收入锐减，饭馆经营进入了“寒冬”，独山特色美食产业的发展也受到了限制。在了解到纳税人的经营困难后，国家税务总局独山县税务局建立“税宣小分队”，多次上门开展“点对点”宣传辅导，为店铺商家送上税惠红利礼包，确保政策红利应享尽享，2022年累计为4户虾酸牛肉餐饮企业减免税收3.7万元。

下一步，独山县税务局将持续加大税收优惠政策宣传力度，通过“线上云辅导、线下送春风”为企业提供“滴灌式”专属纳税服务，用润物细无声的细心服务助力独山特色美食“飘香万里”。充分发挥税收大数据在提升税收科学化、精细化管理水平上的作用，精准落实落细各项税收优惠政策，用税惠“加料”，让虾酸牛肉更有“味道”，助燃“人间烟火”，守护舌尖上的美味。

（国家税务总局独山县税务局    李立秋）